Грибы нельзя покупать на стихийных рынках

Грибы нельзя покупать на стихийных рынкахНеобходимо хорошо знать, как выглядят различные виды грибов, поскольку ядовитые и неядовитые внешне могут быть очень похожими. Об отравлении грибами рассказал главный санитарный врач Хмельницкого Олег Балашов.
Собирать грибы нужно только на чистой территории, покупать – только в том случае, если вы уверены в их экологическом происхождении. Старые грибы лучше не брать из-за возможной токсичности. В знойную погоду изменяется обмен веществ в организме гриба, он теряет воду, накапливает токсины. Итак, во время засухи грибы лучше не есть вообще. Не стоит также давать их детям до семи лет, ни в каком виде.

– Известны приметы, будто позволяют определить опасность грибов, – преимущественно ошибочны, – говорит главный санитарный врач Хмельницкого Олег Балашов. – Считается, что серебряная ложка теряет блеск в воде, в которой варились ядовитые грибы. Это не так. Серебро взаимодействует с аминокислотами, наличными, как в съедобных, так и в ядовитых грибах. Очень распространено мнение, что головка лука или чеснока темнеет при наличии ядовитых грибов. И самая главная ошибка – при отравлении грибами нужно выпить водки с солью. Это не рекомендуется, так как алкоголь усиливает всасывание токсинов в кровь и может свести на нет дальнейшие усилия врачей.

Собранные грибы нужно быстро, не позднее чем через час после сбора, обработать, не допуская их порчи.
Нужно соблюдать правила:
– Не покупать грибы (в т.ч. консервированные и соленые) в неустановленных местах продажи (стихийные рынки, обочины дорог, в неизвестных)
– не копить грибы, даже заведомо съедобные, в городских парках, скверах, вдоль автомобильных дорог том, что благодаря своему строению, они способны накапливать вредные вещества, в том числе и соли тяжелых металлов;
– не употреблять грибы после приема лекарств, вместе с алкогольными напитками;
– не копить незнакомые грибы, или те, в отношении которых возникает определенное сомнение (так как существуют так называемые “грибы-двойники”
– Смертельно ядовитые грибы, похожие на съедобные. Такие грибы не всегда удается распознать даже опытным грибникам) не копить подозрительных грибов: скользких, увядших, червивые, испорченных.
– грибы должны быть подвергнуты термической обработке в день сбора или не позднее утра следующего дня;
– При первых признаках отравления грибами: желудочно-кишечный расстройство (жажда, боль в желудке, тошнота, рвота, понос), нервно-психические нарушения (головная боль, помрачение сознания), вегетативные симптомы (покраснение лица, и / или всего тела, тахикардия ) – следует немедленно обратиться за медицинской помощью! ;
– до приезда «скорой» нужно промыть желудок 1-2 л раствора марганцовки или солевого раствора, можно сделать очистительную клизму. Нужно пить много жидкости. Недоеденные грибы не выбрасывайте – их анализ поможет врачам быстрее определить вид яда, попавшего в организм, и ускорить лечение;

Share Button
[an error occurred while processing the directive]