Как избежать кишечных инфекций?

кишечные инфекции
Лето у нас ассоциируется прежде всего с отдыхом, но может и стать причиной неприятностей. Именно на теплое время года приходится рост заболеваемости кишечными инфекциями, ведь к ним склонен и стар, и млад.

Залог значительного сокращения заболеваемости кишечными инфекциями – соблюдение правил личной гигиены, в частности регулярное мытье рук: перед едой, приготовлением пищи, после каждого посещения туалета.

Важное значение имеет выполнение санитарных правил приготовления и хранения пищи, потому что именно в ней кроется источник опасности размножения болезнетворных микроорганизмов.

При приготовлении блюд надо иметь отдельные разрабатываемые доски обработки сырого мяса и рыбы, сырых овощей, для вареного мяса и рыбы, для хлеба. Кухонные принадлежности и посуду следует мыть горячей водой после каждого приготовления пищи, а мясорубку после мытья ошпарить кипятком.

Еще до того, как продукты окажутся на кухне, нужно предотвратить их загрязнение микроорганизмами, которые вызывают острые кишечные инфекции. Продукты, которые не подлежат термической обработке (колбасу, масло, сыр и т.д.), упаковывают отдельно от сырого мяса, рыбы, полуфабрикатов. Овощи, фрукты, ягоды, которые будут потребляться сырыми, следует мыть в проточной воде.

Share Button
[an error occurred while processing the directive]