Нитраты в овощах и фруктах

Тайны нитратовПисано-переписано о нитратах, которыми буквально «нафаршированные» магазинные тепличные и грунтовые овощи, если они необычно ранние. А все же куда денешься? Так хочется полакомиться аппетитными на вид огурчиками, помидорами, молодой капусточкой. Поэтому необходимо помнить некоторые правила их потребления для снижения возможный вред.
Во-первых, такие овощи нужно есть понемногу, без злоупотребления. Во-вторых, принять определенные меры по нейтрализации нитратов и минеральных удобрений, без которых – и это неоспоримый факт – вырастить ранние овощи невозможно.

Овощи следует тщательно помыть под проточной водой. С огурцов срезать кожицу. У помидоров удалить места крепления плода. Перед употреблением салата из них примите две-три таблетки аскорбиновой кислоты или выпейте немного фруктового сока. Хранить продукты, в которых могут содержаться нитраты, следует непременно в холодильнике. Хорошо нейтрализуют эти химикалии потребленные вместе с ними кисломолочные продукты и хлебный квас.
А если вы все же получили больше, чем допустимо, дозу нитратов, то быстро это почувствуете. Симптомы отравления: истома, тошнота, резь в желудке, боль в затылке, потемнение в глазах и диарея (понос). Тогда надо немедленно принять несколько таблеток активированного угля (оно хорошо выводит токсины), запив их водой, и попытаться искусственно вызвать рвоту. Если это не дало облегчения, спешите к врачу. Не медлите: отравление нитратами очень опасно!

Share Button
[an error occurred while processing the directive]