Пластиковая тара: «за» и «против»

Пластиковая тара: «за» и «против»Еще каких-то десять-пятнадцать лет назад одноразовая пластиковая посуда и разнообразная пищевая упаковка были в нашей стране чуть ли не чудом. В магазинах пищевые продукты (например, колбасу, сыр, масло) заворачивали в плотную коричневую бумагу, клали в авоськи – и ни у кого по этому поводу не возникало никаких вопросов. Теперь пластиковой тары очень много. Но безопасна ли она для нашего с вами здоровья?

Конечно, никто не отрицает, что одноразовая посуда довольно удобен. Однако безопасность полимерного материала, из которого изготовлены эти товары, вызывает некоторое опасение не только среди обывателей, но и среди ученых-исследователей. Поэтому существует немало мифов о вреде пластиковой посуды. Попробуем выяснить, какие из них правда, а какие – выдумка.

Распространение полимерных упаковочных материалов сегодня связано с определенными преимуществами. Это, в частности, обеспечение возможности быстрого и удобного фасовки и транспортировки продуктов, увеличения срока хранения и защита от биологического загрязнения и, наконец, дешевизна упаковочных материалов. Исходя из этого, часть товаропроизводителей и продавцов пищевых продуктов не видит альтернативы полиэтиленовой таре, о чем свидетельствует статистика ежегодного производства и использования этого вида тары.

О том, вредна пластиковая тара для здоровья, спросила директора института медико-биологических проблем, профессора ТГМУ им. И. Я. Горбачевского С.Н. Вадзюк.

– Передовые страны мира постепенно переходят к использованию экобезопасных упаковочных материалов и многоразовой тары, – рассказывает Степан Несторович. – В Украине нужно создать целую концепцию обращения с отходами пластика на основе ресурсосбережения. Украинские разработчики готовы предложить новые технологии по переработке и утилизации полимерных отходов.

Есть ли необходимость в использовании пластиковой тары? Конечно! Полиэтиленовая тара стала неотъемлемым атрибутом современной жизни и, соответственно, имеет следующие преимущества: обеспечение возможности фасовки и транспортировки продуктов, защита продуктов от негативного воздействия окружающей среды, потери ароматных соединений, увеличения срока годности продуктов. Исходя из названных преимуществ, а также, учитывая дешевизну полимерных материалов, им не находят альтернативы.

Несмотря на то, что имеют ряд гигиенических преимуществ, полимеры определенной степени представляют угрозу для качества и безопасности пищевых продуктов. Практически все полимеры, используемые в производстве упаковки, содержащие химические соединения, которые образуются в процессе синтеза, переработки и эксплуатации изделий, и способны негативно плавания; на здоровье людей. Также следует учитывать, что не все полимеры можно использовать для хранения пищевых продуктов. Некоторые виды могут в небольших дозах выделять токсичные вещества. В контакт с пищевыми продуктами допускается только полиэтилен, который изготавливается при высоком давлении, поскольку тот, что делают при низком, может иметь остатки вредных для здоровья человека веществ.

Другим важным вопросом является физико-химические свойства конкретного полимерного материала. Например, полиэтилен высокой плотности – материал не жиростойкая, поэтому изделия из него будут непригодны для упаковки продуктов с высоким, более 30%, содержанием жира. Ведь жир, содержащийся в них, способен экстрагировать некоторые химические компоненты из упаковочного материала. В такой таре нельзя хранить соленые квашеные изделия.

Поэтому можно сделать вывод, что использование разрешенной сырья определенной степени гарантирует безопасность пищевых продуктов, а при ее неправильном использовании может представлять опасность для здоровья человека.

А вот чтобы выяснить, можно ли есть из пластиковой посуды, я обратилась в областную санэпидемстанции заведующего санитарно-гигиенического отдела М.Б. Брика. Вот что он сказал:

– Перед тем, как продукция попадает к потребителю, она должна пройти исследование и получить положительное заключение государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы. Соответственно, если заключение положительное, то продукция имеет право на реализацию. Опыт подсказывает, что в основном пластиковая тара не представляет значительной угрозы, так же, если нет конкретных исследований, которые доказывали бы, что люди массово травятся едой из пластика. Чтобы говорить о вредности той или иной продукции, надо иметь на это какие-то основания.

Однако сказать вашим читателям, чтобы успокоились и дальше питались из пластика, мы тоже не можем, ведь не знаем, с чего изготовлен их пластиковая посуда. Возможно, они купили посуду у продавца, у которого был вывод на эту продукцию.

Share Button
[an error occurred while processing the directive]