Польза березового сока

березовый сокВесна! Природа пахнет. Распускаются почки на деревьях. Пора собирать березовый сок. Весной береза ​​выплескивает в листья все жизненные силы, которые копила в течение зимы.
Многие с удовольствием пьет прохладный березовый сок, и мало кто знает, в чем его польза. Красивое и стройное деревце, название которого с латинского переводится как «осчастливленный, блаженный», в течение примерно трех недель делится с нами своими «слезами» и оздоравливает.
«Заряжаем батарею»

Еще с древних летописей известно, что славяне поклонялись березе, считая ее богиней. Лечились ее почками, листьями, и, конечно, соком. Это – вкусный целебный напиток (в случае, если вы не собирали его возле трассы или в промышленной зоне города).
В состав сока входят сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза), органические кислоты, ферменты и вещества, обладающие высокой антимикробной активностью (фитонциды). Также немало минеральных элементов, в которых нуждается ослабленный весенним гиповитаминозом организм.
Выпив березового сока, мы словно «подзаряжаем батарею», пополняя организм запасом калия, кальция, натрия, магния, железа, марганца, меди …
Весенний свежий сок можно считать, пожалуй , одним из лучших диетических средств. Систематический его прием оказывает тонизирующее действие. Если выпивать хотя бы по стакану сока в день, почувствуете себя бодрее и энергичнее. Исчезнут сонливость, подавленность, усталость.
Только польза

Березовый сок – хорошее общеукрепляющее средство при различных заболеваниях. Помимо прочего, он обладает мочегонным действием. Стимулирует функцию почек. Способствует выделению мочевой кислоты, усиливает диурез. Он полезен людям с заболеваниями почек и мочевыводящих путей.
Прозрачный напиток укрепляет силы тех, кто имеет заболевания легких, артрит или бронхит. Однако людям с мочекаменной болезнью и язвой желудка стоит проконсультироваться с врачом, прежде чем решили оздоровиться с помощью березового сока.
Но следует понимать: этот сок – не лекарство, а подаренный природой хороший поддерживающий средство, следует применять в комплексном лечении головной боли, кашля, заболеваний суставов.
Рекомендуется пить его при кожных проблемах – экземе, лишае, фурункулезе. Им полощут горло при ангине …
В косметических целях соком березы обмывают лицо при угрях, используется для мытья головы с целью укрепления волос.
Березовый сок содержит фруктовый сахар, и его часто назначают при диабете. В нем много дубильных веществ, витаминов. Березовый сок является мочегонным и глистогонным средством.
Тонизирует и укрепляет весь организм. Способствует выведению шлаков, полезен при бронхите, туберкулезе, камнях в почках, ревматизме, анемии, ангине, при отеках и др.
Весной он поможет от усталости, авитаминоза.
Пить его следует до 3 стаканов в день . Курс 3-4 недели.
Правила сбора

Сезон сбора сока начинается в марте и заканчивается в последних числах апреля, когда на деревьях появляются первые сережки.
Отправляться за березовым соком лучше пораньше – утром сок течет интенсивнее, а ближе к вечеру его движение почти полностью замирает. Перед тем, как начать сбор сока, следует выбрать «правильное» дерево.
Березка не должна быть слишком молоденькой или слишком старой. Молодым деревцам «сокопускання» противопоказано, а кора пожилых слишком толстая, вам будет сложно сделать надрез. Так что лучше остановить свой ​​выбор на дереве с окружностью ствола около 25 см.
После того как дерево обнаружено, можно сделать надрез глубиной 2-3 см на расстоянии примерно 50 см от земли и вставить в него деревянный или металлический желобок. Не стоит рассчитывать сразу же наполнить трехлитровую банку. С одной березы можно собрать лишь около полулитра сока , иначе дерево может засохнуть.
После того, как сок собран, залепите отверстие садовым варом, мхом или почвой.
Наливать сок лучше в стеклянную тару. Пластиковые бутылки могут придать напитку постороннего запаха.
Если вы ни разу не собирали сок подреза ствола березы, сделать это будет непросто. Можно и дереву навредить, лишив его жизненной силы, и получить тот объем сока, который хотели. Если все умеете – собрали сок и решили заготовить его впрок, знайте, что для хранения напитка нужен темный погреб.
Как хранить

Свежий березовый сок хранится не более двух дней.
Однако вы можете продлить этот срок, законсервировав напиток.
Для этого подогрейте сок до 80 градусов, разлейте в стерилизованные банки и закупорьте. После этого поставьте банки в горячую (80-90 °) воду на 15-20 минут для пастеризации.
Есть и другой способ сохранить березовый сок. Напиток выпаривают на медленном огне до ¼ первоначального объема и разливают в стерилизованные банки. Концентрированный сок разводят водой до первоначального объема и пьют.
Что приготовить

Настой для волос
Маска для волос на основе березового настоя поможет избавиться от перхоти и придать волосам здоровый блеск. Готовят настой так: в стеклянной банке тщательно смешайте два стакана березового сока, одну чайную ложку жидкого меда и одну чайную ложку поваренной соли. После того, как соль растворится, перелейте смесь в затемненный посуду, добавьте стакан водки, тщательно перемешайте и оставьте в темном месте на 10 дней. Когда настой будет готов, нанесите его на кожу голову и волосы, оставьте на 40 минут, а затем вымойте голову шампунем.
Березовый квас
Нагрейте сок ​​до 35 градусов, добавьте 15 – 20 г. дрожжей и 3 изюминки на 1 л, по вкусу можно добавить лимонную цедру. После этого банку или бутылку плотно закрывают и оставляют на 1-2 недели. Квас можно приготовить и по-другому. К 10 л березового сока добавляют сок 4 лимонов, 50 г дрожжей, 30 г меда или сахара, изюм из расчета 2-3 штучки на бутылку.
Разлить по бутылкам и держать 1-2 недели в темном прохладном месте. Квас может быть готов уже и через 5 дней, но от того, что он простоит дольше, напиток не испортится, его можно сохранить на все лето.
Сироп
На 1 л березового сока добавьте 125 г. сахара и 5 г лимонной кислоты. Затем отфильтруйте напиток, разлейте в банки, закатайте крышками и простерилизуйте.
Целебные коктейли
На основе березового сока можно приготовить полезные и вкусные коктейли. Для этого всего лишь добавьте в стакан сока что-нибудь из перечисленного: Клюквенный сок. Такая смесь способна вернуть хорошее настроение, снять усталость после напряженного рабочего дня и даже поспособствовать вашей карьере, поскольку такой коктейль повышает активность мозга и увеличивает работоспособность. М ‘ Памятные листочки . Этот коктейль эффективен при расстройстве желудка, его используют для профилактики гастритов и для того, чтобы справиться с тошнотой. Смесь улучшает пищеварение и аппетит. Настой шиповника. Вечером залейте литром кипятка 2 горсти ягод шиповника и до утра настаивайте в термосе. Затем смешайте настой с березовым соком в равных пропорциях. Этот напиток справится с весенним недостатком витаминов, укрепит иммунитет, повысит работоспособность и жизненный тонус.

Share Button
[an error occurred while processing the directive]