Польза чеснока: подробно

чеснокЧеснок огородный (Allium sativum) – многолетнее травянистое луковая растение семейства лилейных – культивируется сейчас в большинстве стран, в частности и по всей Украине. Прародина – Центральная (Средняя) Азия. Целебные свойства известны с давних времен. Корифеи медицины – Гиппократ, Авиценна, Парацельс и другие – активно использовали его в своей практике (в Авиценны есть даже, так сказать, ода чесночные, написанная стихами на арабском языке с указанием рецептов, тоже в стихотворной форме). Что же, это дар природы (или дар Божий – кому как нравится) действительно заслуживает уважения.
Как лекарственное растение чеснок впервые подробно и научно обоснованно описал древнегреческий врач Диоскорид (70-е годы после Р.Х.). Считалось, что, кроме общеизвестных свойств возбуждать аппетит, улучшать пищеварение, чеснок помогает при многих заболеваниях органов дыхания, лишает головной боли, предотвращает простудным болезням. Диоскорид советовал также вводить его в пищевой рацион при бессоннице, ревматизме, подагре, гепатите, для профилактики приступов удушья (при астме) и головокружений головы. Примерно такие же рекомендации находим в старинных травниках, которые характеризовали чеснок еще и как мочегонное, отхаркивающее, обезболивающее средства.
Специфическим ароматом чеснок обязан прежде летучей эфирном масле, примерно 60 процентов которой составляет диахилдисульфид. Антибактериальных свойств растении главным образом оказывают фитонциды – сативин, дефензоат и аллицин. Чеснок содержит: 70 г% воды, 6,5 г% белков, из углеводов – 3,2 г% моносахаридов и дисахаридов и 2 г% крахмала, 0,8 г% пищевых волокон, 0,1 г% свободных органических кислот; 260 мг% калия, 120 мг% натрия, 90 мг% кальция, 30 мг% магния, 140 мг% фосфора, 1,5 мг% железа по 0,08 мг% витаминов 1 и В 2 , 1 мг% витамина РР, 10 мг% витамина С. Целая кладовая полезных веществ!
По назначению врача чеснок небольшими порциями употребляют для лечения гипертонической болезни в комплексной терапии заболеваний кишечника, проявляющиеся гнилостными и бродильными процессами. Почти каждому человеку целесообразно добавлять к второй мясной и рыбной блюда по зубчика чеснока, только перед этим его надо мелко порезать. А какой же украинский борщ без него? Установлено также, что по крайней мере два природные антибиотики, содержащиеся в растении, способны обезвреживать пятнадцать видов болезнетворных бактерий.
Сейчас – сезон молодого, зеленого чеснока. Воспользуйтесь этим. Свежий молодой чеснок не только обладает способностью снижать умеренно повышенное артериальное давление крови, уровень в ней «плохого» холестерина, предотвращать образование тромбов в кровеносных сосудах, но и благоприятно действует на кроветворение и кровеносную систему в целом.
Всего чеснок стимулирует выделение желудочного сока и желчи, усиливает перистальтику кишечника, уменьшает аномальную и способствует развитию нормальной кишечной флоры, губительно действует на глистов-остриц, расширяет кровеносные сосуды (отсюда противогипертонические действие), увеличивает амплитуду и замедляет ритм сердечных сокращений, повышает диурез (мочегонное эффект), способствует разжижению густой мокроты при бронхитах, усиливает менструации, также повышает половую активность. Пероральное применение показано при плохом аппетите, нарушении пищеварения, катаре желудка и кишечника (особенно инфекционного происхождения), диарее (поносе), атеросклерозе, при климактерических неврозах. Кроме того, чеснок издавна считается надежным «щитом» от цинги, гриппа, дизентерии, тифа. Как кровоочистительное средство его употребляют при фурункулах и сыпях на коже. Положительный эффект дает при лечении свинцовых отравлений.
В аптеках можно приобрести препарат аллохол, в составе которого есть сухой экстракт чеснока, его применяют при хронических гепатите, холангите, холецистите и атоническом запоре. Продается и спиртовая настойка, которую назначают внутрь при атонии кишечника и колитах, гипертонии и атеросклерозе.
Наружно применяют с протистоцидное, бактерицидным, фунгицидным, болегамивною, протисверблячою, протисеборейною, кератоличною и депигментивною целью. Растертые в кашицу зубки используют для лечения гнойных ран, микозов, трихомонадных кольпитов, чесотки, гнездовой плешивости, для стимулирования роста волос.
Вот рекомендации. Внутренне – однократное употребление двух-трех зубков (суточная доза) в пищу; настой (чайную ложку измельченного в кашицу чеснока настаивать час в 400 мл холодной воды) принимать по полстакана три раза в день до еды; истолченную головку чеснока смешивают с 250 мл простокваши, настаивают ночь, а на следующий день выпивают за два-три приема; настойку (Tinctura Allii sativi) по 10-20 капель два-три раза в день (для взрослых!).
Наружно – аппликации на участки поражения; ингаляции (кашицу вводят в ноздри с ватным тампоном); клизмы (2-4 столовые ложки чесночного сока на полстакана молока), именно такими клизмами, например, выгоняют остриц, но для детей количество сока уменьшают в два- четыре раза.
Очень важно правильное хранение. Известно, что антибактериальное действие чеснока, который хранился в холодильнике четыре месяца, снижается примерно вдвое, а через год – в 48 раз. Если же хранить при комнатной температуре, то в среднем через восемь месяцев он эти свойства теряет почти целиком. От продолжительности хранения зависит и диетическая ценность.
Последние четверть века в специальной литературе время от времени появляются сообщения, что чеснок помогает в профилактике и лечении онкологических заболеваний. Отмечается также, что в тех странах, где есть давняя традиция широкого потребления чеснока, заболеваемость почти на все формы рака ниже, чем в остальных. В любом случае, исследования, проводившиеся еще в 1986 году учеными в Хьюстоне (США), обнаружили протиканкрозну действие чесночного масла. Биологически активные вещества свежих молодых доброкачественного чеснока препятствуют генетическом поражения клеток, может быть одной из причин развития злокачественной опухоли. Но, конечно, полагаться в таком сложном вопросе, как профилактика и лечение рака, только на чеснок – несерьезно.
В заключение отмечу, что при всех целебных свойствах растения есть и противопоказания: чеснок и препараты из него не следует употреблять при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, остром гастрите и обострении хронического гастрита, при болезнях почек, особенно воспалительных.

Share Button
[an error occurred while processing the directive]