Польза винограда: ампелотерапия

виноградные косточкиВиноград (Vitis vinifera) человек культивирует издавна – не менее уже восемь тысяч лет (некоторые ученые считают, что и десять тысяч). В настоящее время существует более 70 видов этого растения (семья Виноградова) и до восьми тысяч культурных сортов. Выращивают в Европе – от Пиренейского полуострова до Кавказа и от Средиземноморья до Рейна и Мааса, а также в Передней и Средней Азии, в Северной Африке (Атласские горы). В ХХ веке виноградарство и виноделие распространились там, где раньше их не знали, – например, в Северной (США, прежде всего штат Калифорния) и Южной (Чили, Аргентина) Америке, Южной Африке, даже в Австралии. Виноградное вино – тема отдельного разговора. Сегодня же поговорим о лечебных свойствах собственно винограда (культурного).

Как известно, плод винограда – мясистая сочная ягода различной формы и окраски (от светло-желтоватого и зеленоватого, почти белого, до темно-фиолетового, почти черного). Ягоды собраны в грозди. Именно плоды прежде всего и являются лекарственным сырьем. Сок спелых ягод содержит 55-87 г% воды, 10-30 г% углеводов, 0,15-0,90 г% белков, 0,5-1,7 г% винной, яблочной и других свободных органических кислот, 0,3 -0,6 г% пищевых волокон в среднем 250 мг% калия, 45 мг% кальция, 17 мг% магния, 22 мг% фосфора, 0,6 мг% железа, 28 мг% кобальта и др.., множество витаминов: С , В 1 , В 2 , РР, Р и провитамина А. Калорийность 100 г столовых сортов составляет примерно 69 ккал. Легкоусвояемые сахара винограда почти поровну представлены глюкозой и фруктозой. Все это и предопределяет полезное действие при туберкулезе легких, болезнях печени и почек, при подагре, гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с повышенной кислотностью желудочного содержимого.

Вообще плоды винограда проявляют разностороннее действие на организм человека – общеукрепляющее, мочегонное, послабляющее и желчегонное. При употреблении их усиливается обмен веществ, повышается аппетит, уменьшается кислотность желудочного сока. Употребление ягод эффективно при малокровии, кахексии (общее истощение), расстройствах нервной системы, хронических бронхитах, эмфиземе легких, болезнях печени, при спастических и атонических запорах, нефритах и ​​почечнокаменной болезни и при геморрое. Полезны свежие плоды на начальной стадии туберкулеза легких. Отвар сушеных плодов (изюма) пьют для облегчения отхаркивания.

Есть специальный вид диетотерапии – ампелотерапия, т.е. виноградолечение. В свое время его предложил, систематизировал и успешно применял ялтинский врач В. Дмитриев. Теперь уже точно известно, что дозированная ампелотерапия способствует нормализации ритма сердечных сокращений и артериального давления крови. При этом довольно быстро уменьшаются отеки, меньше беспокоит одышка, улучшается аппетит и налаживается сон. Нежные и сочные ягоды винограда Шасла и Мадлен полезны при нарушении обмена жиров, белков, минеральных веществ, более мясистые (сортов Чауш и Каталоно) показаны при пониженной кислотности. Для диетотерапии хронических бронхитов целесообразно применять ароматические сорта – Изабелла, Мускат и подобные. Во многих случаях виноград как лечебное средство рекомендуется 2-3 раза в день за 40-60 минут до еды. Дозы в каждом отдельном случае должен определить врач.

А вот «универсальный» способ лечения (который, однако, непременно следует согласовать с врачом). Свежие ягоды употребляют натощак за полтора-два часа до еды три раза в день 4-6 недели. Начинают с одного килограмма в сутки, постепенно увеличивая количество до 2-3 кг.Отвар сушеных ягод (100 г изюма на 200 мл кипятка, кипятить 10 минут) по пол трети стакана 3-4 раза в день.

Используют также листья винограда. Единого мнения относительно сроков заготовки нет: одни специалисты считают, что его надо заготавливать в мае, другие – в октябре, причем предпочтение отдают листьям, которые при отмирании приобретают красный цвет. В научной медицине листья не применяется.

Настой листьев помощник для полоскания горла при ангинах и примочек при заболеваниях кожи. Порошок сухих листьев принимают по 1-2 г на прием три раза в день при маточных кровотечениях. Этот же порошок нюхают при кровотечениях из носа. Измельченные свежие листья прикладывают к гнойным ранам и язвам.

Но есть и противопоказания. Виноград нельзя потреблять при сахарном диабете, ожирении, язвенной болезни, при гнойных процессах (особенно в легких), сердечной недостаточности с отеками и гипертонией, при уремии, колитах, сопровождающихся поносом. Перед лечением свежими ягодами или соком следует пролечить зубы, чтобы не было кариеса, «дупел» и т.д.. В период ампелотерапия нужно ограничить употребление других фруктов и овощей, жирного мяса, молока, алкогольных напитков и минеральной воды. Совместное употребление их усиливает процессы брожения и может вызвать расстройство функции кишечника.

Конечно, виноград славен не только диетическими качествами. Он по праву – один из лучших десертных фруктов, а виноградный сок – вкусный полезный напиток для каждого здорового человека (подчеркиваю – здоровой!), Как взрослых, так и детей. Но полезный не тот сок, который продается в магазинах, – освещенный, «закреплен» консервантами, а свежий, только выжатый, нефильтрованный. На вид он невзрачен, серый, мутный, зато действительно волшебно целебный!

Share Button
[an error occurred while processing the directive]