Практические советы: как правильно выбрать сухофрукты

Практические советы, как правильно выбрать сухофрукты:Сторонники здорового питания активно налегают на сухофрукты – это не только здоровая замена вредных снеков, но и замечательный источник витаминов и микроэлементов. Но действительно полезны только правильно заготовленные сухофрукты – без лишнего сахара и консервантов.

Практические советы, как правильно выбрать сухофрукты:

Инжир . Должно быть мягкий, светлый и сладкий, немного плоский. Если плоды твердые, имеют кислый привкус и потеряли форму – это значит, что срок хранения продукта истек. А вот белый налет свидетельствует о том, что фрукты очень сладкие, поэтому при сушке на поверхности выступила глюкоза.

Курага . Правильно высушенные абрикосы имеют светло-желтый или коричневый цвет. Ярко-оранжевый цвет плодов свидетельствует о том, что их обработали диоксидом серы. Если купили слишком яркую курагу, хорошо вымочить ее в воде.

Изюм . Их тоже обрабатывают диоксидом серы. Остановите свой ​​выбор на тусклых, коричневато изюме; ягод яркого янтарного оттенка избегайте. Этот сухофрукт тоже лучше замочить и промыть перед тем, как есть.

Финики . Производители сушеных фиников грешат тем, что заливают их сиропом глюкозы. После этого и без того сладкие плоды становятся приторно, а пользы от них нет почти никакой. Попросите продавца показать финики без глюкозы или сориентируйтесь сами: необработанные плоды сухие и почти не липкие.

Чернослив. Это не очень полезный сухофрукт, но если очень хочется или он нужен для какого-то блюда, покупайте уважно.Уникайте слишком блестящих плодов – для глянцевого эффекта их обрабатывают глицерином или вымачивают в дешевой масла. Старайтесь покупать чернослив в прозрачной упаковке и следи, чтобы его поверхность была матовой.

Share Button
[an error occurred while processing the directive]