Несколько мифов о пиве

пиво

пиво

Если кому-то придет в голову подлечить психику, для этого вовсе не нужно нанимать хороших санитаров и платить кучу денег за смирительные рубашки и антидепрессанты. Продукт, которым лечат душу и тело, давно изобретено, тысячелетий шесть назад … Это – пиво! Так, психиатры Бостонской клиники успешно провели необычный эксперимент: некоторые медикаменты заменили на бутылку пива ежедневно. И состояние больных значительно улучшилось! И это неудивительно, ведь еще в средние века врачи вообще рекомендовали запивать таблетки пивом. Расширяя капилляры желудка, оно способствует всасыванию медикаментов. Однако если сейчас вы попытаетесь восстановить старинный опыт, то используйте лучше безалкогольное, не вызывает нежелательных реакций организма.

Несколько мифов о пиве
Кроме того, вопреки общему представлению, пиво – не является высококалорийным продуктом, а «пивной животик», скорее, связан с пристрастием его хозяина хорошо поесть, под пиво, конечно. Этот янтарный напиток значительно повышает аппетит, поэтому всевозможные недиетических орешки-чипсы незаметно превращаются в лишние килограммы вокруг талии. А если так посидеть не один вечер и не раз в месяц …
Если хотите знать наверняка, в одном литре пива примерно столько же углеводов, сколько в 150 граммах хлеба и приблизительно столько же белковых веществ, сколько их в 100-120 граммах молока или в 25-30 граммах мяса. К тому же, хмельной напиток содержит меньше калорий, чем другие сладкие тоники-лонгеры.
От чего в пиве действительно много, так это полезных минералов и органических соединений. Один литр пива содержит 20 процентов суточной нормы витамина В2, 32 процента витамина В6, 25 процентов витамина РР, суточную норму цинка, половину нормы железа, фтора, меди, кальция и магния, а также около 200 миллиграммов биологически активных веществ. Ведь «пиво является одним из наиболее сбалансированных напитков, хорошо влияет на обмен веществ и является важным источником витаминов», убеждены ученые Пражского института пива.
Пиво ускоряет обмен веществ в организме, способствует омоложению клеток. Геронтологи доказывают, что люди, регулярно употребляющие пиво (в умеренных количествах, конечно же!), Стареют значительно медленнее, чем противники этого напитка. Не говоря уже о том, что издавна женщины с пива делали омолаживающие маски для лица, шеи и груди! Считалось, что трехкратный массаж персов с использованием пива может увеличить их размер.
Те же немцы – чемпионы по количеству ежегодно потребляемого пива (150 л на человека ежегодно). Их врачи оптимистично уверяют, что для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза мужчинам в день надо выпивать 1 литр, а женщинам 0,5 литров пенного чуда, так считает профессор, доктор медицины Манфред Вальцль из клиники нервных захкорювань города Грац.
Ученые же Гарвардского университета пришли к выводу, что стакан пива в день еще и уменьшает риск появления камней в почках на 21 процент. С ними согласны и чешские коллеги. Ученые отмечают, что чехи гораздо реже страдают заболеваниями почек благодаря регулярному употреблению пива.
В Чехии вообще на качественном пиве разбираются. Не удивляйтесь, если в пражском баре увидите, как кто-то бросает себе в кружки мелкую монетку. Если она не продержится на поверхности густой, как сметана, пенки хоть несколько секунд, будьте уверены – чех его пить. Когда выпьет и увидит, что на стенках кружки нет белого кружева пены, пожалуй, решит культурно объяснить хозяину заведения, что напиток должен быть качественным. А изобретатели пива – древние шумеры за разведение напитка водой вообще в нем же и топили. Или заставляли пить тот суррогат, пока виновный не врежет дуба. Что там говорить! Даже «советская Совет Министров еще в 1972 г. приняла постановление -« осуществить увеличение выпуска пива и виноградного вина »… Чтобы – цитата – «усилить борьбу против пьянства и алкоголизма».
Достоверно известно еще одно: ежедневная норма строители пирамид состояла из трех буханок хлеба, трех кувшинов пива и нескольких пучков чеснока и лука. Ну чем не еда украинского хлебороба?
В чем же тут секрет?
Дело в натуральности всех компонентов и в традиционной технологии пивоварения. Солод (проросший ячмень) богат углеводами, белки, ферменты и минеральные соли. В алкоголе присутствует липопротеин высокой плотности или, как его еще называют, «хороший холестерин», который очищает кровеносные сосуды от вредных отложений.
Хмелевые добавки успокаивающе влияют на организм, обладают обезболивающим и дезинфицирующим действия – профессор Кох доказал, что бактерии туберкулеза умирают в пиве за несколько часов. У скандинавов министерство здравоохранения позволяет пенное пиво как натуральный антидепрессант, расслабляет и снимает усталость. В средние вообще королевским лошадям растирали ноги пивом, чтобы на следующий день они были выносливее.
Пивные дрожжи советуют принимать внутрь при различных инфекционных заболеваниях и даже фурункулезе, угревой сыпи и других заболеваниях кожи. Мне как-то приходилось пить пивные дрожжи как биологически активную добавку – для здоровья и красоты кожи. Должен признать – помогло!
Существуют также народные рецепты для лечения острых респираторных заболеваний с помощью чудо-лекарств. Например, на ночь выпить ложку меда на кружку подогретого пива – и простуду как рукой снимает. Есть и другие проверенные рецепты на основе горячего или подогретого пива с добавлением яйца, а также гвоздики или корицы.
А если бы не мы, славяне, никакого хмеля в пиве не было бы! Что шумеры, египтяне, которые переняли у нас броварской опыт, для оказания напитка горечи использовали корицу, имбирь, можжевельник, а древние германцы вообще – кору дуба. И именно наши предки сделали пиво таким, каким оно есть сейчас, – ароматным и полезным, потому что начали добавлять в него хмель.
А не так давно японцы из-за особенностей национальной кухни, которая способствует развитию рака, тоже обратились к пивной копилки. И открыли, что пиво выводит из организма канцерогенные вещества. То есть при регулярном употреблении вдвое-втрое снижает риск рака. Наверное, именно поэтому в последние десятилетия пиво стало любимым напитком в Японии, где готовят его даже из риса.
Все хорошо в меру
Несмотря на многочисленные методики лечения пивом, надо помнить, что гипертоники, диабетики и те, кто успел заработать цирроз печени, пивом забавлять себя не могут. Разве безалкогольным. Да и вариант «утром выпил – день уволился» тоже малопригоден. Если вы вечером выпили много водки, то утренняя бутылка пива действительно вас уволит, но от мешков под глазами и шмелей в голове. Тертые калачи говорят, что вечером пивка нужно открыть – и … в холодильник. Тогда утром это будет настоящим нектаром!
Но о такой спасительное средство знают, наверное, не все ценители хмельного напитка. А по статистике, основными потребителями пива в Украине мужчины 24-54 лет. Вот кто уже перепробовал едва не полтысячи сортов, что есть в мире. Поэтому учить их пить пиво – напрасное дело. А для всех остальных предлагаем некий ликбез по культуре потребления напитка.
Специалисты рекомендуют сначала утолить жажду, а затем пить не спеша, небольшими глотками, наслаждаясь вкусом и ароматом напитка. Так вы лучше распробует то, что пьете. А вообще, чтобы сполна насладиться хорошим пивом, пейте его с друзьями в приятной атмосфере и, желательно, со стеклянной, глиняной или деревянной тары: она сохранит натуральный вкус и аромат.
Сначала оцените внешний вид и аромат, затем выпейте половину кружки, далее – половину остатка, а потом допей до конца. А потом – уже ваши импровизации.
Ольга ДАНЧЕНКОВА.

Share Button
[an error occurred while processing the directive]